(펌)떡볶이

 

수퍼레시피의 떡볶이입니다.

제일 맛있는 레시피인지는 모르겠네요.

사실 떡볶이에는 관심이 없어 진짜 맛있다는 떡볶이를 먹어본 적이 없군요. 

그렇다해도 이 레시피는 상당히 괜찮은 레시피인 것 같네요.  

 

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재료 2인분

떡볶이떡 300그램

어묵 한 장

대파1대

양파 반의반

양배추1장

깻잎2장

 

밑국물-물2컵. 다시마-냄비에 물과 다시마 끓임-끓어오르면 다시마를 건져 밑국물사용.

 

양념

설탕1큰술

간장1큰술

고추장2큰술

올리고당1큰술

다진마늘 1작은술

 

1. 국물과 양념을 섞어 끓인다. 끓어오르면 데쳐둔 떡을 넣는다.

2. 약한불로 줄여 국물이 삼분의 일까지 줄어들때까지 15분정도 끓인다음 나머지재료, 양파등을 넣는다.

3. 마지막으로 대파, 깻잎을 넣고 뒤섞은 후 불을 끊다.

 

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해보니

맛의 핵심포인트는 국물을 15분정도 끓여서 졸이는 방법입니다.

국물이 걸죽해지니 맛이 농축되었다고 할 수 있겠죠.