(펌)아귀찜 집에서도 쉽게 할 수 있어요 !! 전문점 맛 그대로 요조마의 업소용 아귀찜 안녕하세요..요리조리 마술사입니다...^^ 오늘은 술안주나 손님접대 요리로 최고인 맛난 아구찜을 만들어 보겠습니다. 아귀는 일반적으로 아구라고 불리는 생선으로 경남 마산에서 유래가 되었던 음식이기도 합니다, 아귀찜의 특징이라면 고춧가루와 대파, 마늘등의 매운 맛과 미더덕, 콩.. 음식 2013.12.20
(펌)레시피 달달 외워도 맛이 2% 부족하다면? ..; 요조마의 손맛공식~ 양념도 과학이다! 양념 공식 요리에 ‘약방의 감초’처럼 빠질 수 없는 것이 양념. 소금·설탕·간장·고추장 등 각기 다른 맛을 내는 양념은 서로 어우러져 요리의 맛을 낸다. 필요한 만큼 사용하면 깊은 맛이 나지만, 조금만 과하거나 모자라도 맛이 달라지는 양념 제대로 사용법. 똑같.. 음식 2013.12.20
(펌)매콤한 술안주 ~ 요조마의 업소용 낙지볶음 안녕하세요~ 요조마입니다 ...^^ 오늘 만들 요리는 낙지볶음중에서도 물기가 없이 샌불에서 바특하게 볶아내어 한층 불맛을 가미한 업소용 낙지볶음입니다. 낙지는 저칼로리 음식으로 풍부한 영양성분은 스테미너와 간장의 기능을 강화시키고 매콤하게 요리하면 술안주로도 그만이랍니.. 음식 2013.12.19