닭매운탕 재료 닭1마리. 감자 2개. 양파1개. 당근 반토막. 대파 한줄기 양념 고춧가루 2큰술. 간장 2큰술. 액젓 2큰술. 올리고당 2큰술. 매실청 2큰술. 청주 1큰술. 후추 찻술갈의 반 단맛을 내는 올리고당이나 매실청대신 물엿을 넣으면 훨씬 부드러운 단맛을 냅니다. 양념에 고추장을 넣기도 하는데 .. 음식 2012.08.25
삼국지 유감2 아무튼 삼국지는 봉건주의 혹은 절대왕정의 산물입니다. 물론 상국지만은 아닙니다. 과거의 책들은 어떻게든 그시대의 이데올로기가 담겨있죠. 논어만해도 말이죠. 그래서 읽어보신 분은 현재의 상황에 비해서 좀 뜬구름잡는 이야기처럼 느껴질 수 있습니다. 만일 논어같은 고대의 서적.. 책 2012.08.15
엔지니어님의 블로그 http://blog.daum.net/engineer66 요리할 때 좋은 팁이 많이 있어요. 예를 든다면 무침이나 볶음 요리를 하고 난 냄비를 씼지 않고 남은 양념으로 찌개를 끓인다거나 아니면 다른 요리를 하는 건 아주 좋은 생각이라고 생각합니다. 양념을 절약할 수 있고 설거지 거리를 줄일 수 있으니까. 그리.. 음식 2012.08.07