코발트

이어지는 janoks님의 래시피. 때깔 좋아요. ................. 김초밥 배달 사업했을 때 이곳 외국인들이 제가 만든 김초밥 특히 캘리포니아 롤을 일본 식당보다 더 맛이 있다면서 아주 좋아했어요 . 허리 통증으로 사업을 접은지 일년 반이 되어 가는데 , 아직도 전화하면서 특별히 만들어 주면 ..

NHK WORD 사이트에 있는 일본요리를 만들어보자코너에 있는 레시피입니다. https://www3.nhk.or.jp/nhkworld/ko/radio/cooking/ 일본요리를 만들때 도움이 많이 됩니다. 김초밥은 마키즈시라고 하네요. 쌀 300g 물 400ml ('스시스'(배합초)) 식초 3큰술 설탕 2큰술 소금 1작은술 당근 1개(100g) 설탕 1큰술 소금 1/4..

올해 여름은 아주 특별하군요. 더위로 기억되는 여름이라니. 만만찮았어요. 사실 94년의 여름도 덥기는 했는데 올해처럼 덥다고 느껴지지는 않았죠. 그때 더위와 관련해서 아직도 기억하는 말이 있는데 너무 더워서 밤에 잠을 잘때 냉장고 문을 열어놓고 잤다고..... 올해 8월 1일부터 9일..

스파게티 요리책 독학파스타의 래시피입니다. 파스타요리를 좋아하신다면 한번 읽어보세요. 기자인 작가가 스파게티에 매혹된 후 걸어간 길의 기록이라서 흥미롭더군요. 아마 특별한 무언가에 매혹된 후 벌어지는 일이 이와 비슷하지 싶습니다. 스파게티 1인분 올리브유 마늘 3쪽 매운 ..

식빵을 그냥 먹는 걸 좋아합니다. 빵의 발효향을 좋아하거든요. 빵집에서 빵을 구울때 풍겨나오는 근사한 발효향을 맡을 때면 발길이 멎곤하죠. 샤니 옥수수식빵을 샀는데 짠맛이 강해서 먹고 싶지가 않더군요. 나트륨함량을 보니 13퍼센트. 보통 음식의 간으로 간장을 사용할 때 10퍼센..

한국의 영웅과 서양의 영웅에 대한 사람들의 다른 것 같습니다. 한국에서는 삼국지에 기반한 인물들이 영웅으로 추앙받죠. 그러니까 영웅의 롤 모델은 삼국지의 인물입니다. 이들 인물은 어쩔 수 없이 봉건시대, 혹은 왕정시대의 이데올로기의 그늘이 보입니다. 이에 비해서 서양의 영웅..

재료 닭1마리. 감자 2개. 양파1개. 당근 반토막. 대파 한줄기 양념 고춧가루 2큰술. 간장 2큰술. 액젓 2큰술. 올리고당 2큰술. 매실청 2큰술. 청주 1큰술. 후추 찻술갈의 반 단맛을 내는 올리고당이나 매실청대신 물엿을 넣으면 훨씬 부드러운 단맛을 냅니다. 양념에 고추장을 넣기도 하는데 ..

아무튼 삼국지는 봉건주의 혹은 절대왕정의 산물입니다. 물론 상국지만은 아닙니다. 과거의 책들은 어떻게든 그시대의 이데올로기가 담겨있죠. 논어만해도 말이죠. 그래서 읽어보신 분은 현재의 상황에 비해서 좀 뜬구름잡는 이야기처럼 느껴질 수 있습니다. 만일 논어같은 고대의 서적..

http://blog.daum.net/engineer66 요리할 때 좋은 팁이 많이 있어요. 예를 든다면 무침이나 볶음 요리를 하고 난 냄비를 씼지 않고 남은 양념으로 찌개를 끓인다거나 아니면 다른 요리를 하는 건 아주 좋은 생각이라고 생각합니다. 양념을 절약할 수 있고 설거지 거리를 줄일 수 있으니까. 그리..

삼국지를 필독서로 지정한 목록을 마주할 때면 당황스럽습니다. 삼국지는 봉건주의의 사상이 가장 잘 표현되어있습니다. 애민 어쩌고저쩌고 하지만 결국은 지배자가 자신의 목적을 위해서 타인을 도구화해서 뼛속까지 착취하는 구조입니다. 그게 삼국지에 아주 잘 표현되어 있습니다. ..